講座報告主題：采用新技術提高生物活性化合物的含量和生物利用度
專家姓名：Esra Capanoglu
日期：2024-08-01 時間：10:30
地點：會議中心第三報告廳
主辦單位：食品與生物工程學院
主講簡介：Esra Capanoglu, 土耳其伊斯坦布爾科技大學食品工程系教授, 在Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of pharmaceutical and biomedical analysis, Current research in food science, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food & Function 等國際SCI 期刊發表和接受論文200 多篇, 11篇入選ESI 高被引論文（本月），論文被引超過10000 次，h-index=53，2019年、2022年先后入選科睿唯安高引研究人員（web of Science Group），2020年入選主要子領域學科的前2%的科學家(Ioannidis JPA, Boyack KW, Baas J)，2021年入選斯坦福大學創建的世界前2%科學家名單。兼職擔任ITU Journal of Food Science and Technology（創刊主編），Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF=5.90), International Journal of Molecular Sciences (IF=6.21), ACS Omega Journal, Food Chemistry Advances, Food Frontiers, Journal of Berry Research, Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, Food in Nutrition等國際SCI 期刊編委，以及Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Journal of Food Science等35個國際SCI期刊審稿人，英國、波蘭、智利、捷克共和國、土耳其等國家項目評估員。主持土耳其-伊朗聯合項目、土耳其-德國聯合項目、PRIMA項目等國際項目共3項，土耳其國家項目5項，伊斯坦布爾科技大學項目7項。2022年7月獲德國洪堡基金會喬治·福斯特獎。參與國際會議中任大會主席或科學委員會7項。研究專長：長期從事提高生物活性化合物的含量和生物利用度等相關方面的研究。
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